吃漢筆記本

麵屋武藏的分店實在是不少，特色就是每間店都有不同的限定口味，所以在做選擇的時候要特別注意一下不要跑錯間了，

這次來到的就是位於捷運中山站附近的神山，

當天去的時候是中午的用餐時間，一進的門就能看到座位圍繞在吧檯周圍，

整體並不算大，走道剛好就是一個人可以過的空間，座位的間隔我覺得很剛好，不會有太壅擠的感覺，

到麵屋武藏就是要嚐嚐看他們大塊叉燒阿，

點了炙燒太刀叉燒拉麵，在等待的時間可以看到師傅將滷好的叉燒再拿去明爐烤香做烤的動作，

在拉麵一上來時真的會被那大塊的肋排給吸引，

第一口嚐了湯頭後，口裡留存的魚介的味道比較重些，鹹度剛好不會有醬油死鹹的感覺，

接著下面那塊叉燒，外層因燒烤過有些微焦香味，裡面的叉燒已經燉煮到可用筷子輕鬆分開，入口後可感受到五花肉特有的口感及油脂，

相較下肋排的表現就因缺乏了油脂的關係，肉的口感較重一些，以拉麵的叉燒來講算中等

麵體的部分是用捲麵，口感偏硬些，但比較能吸附湯汁，入口的麵條回饋感非常棒，

筍乾的口味比較甜一些，並沒有什麼讓人記憶深刻的點，糖心蛋的表現也一般，如果蛋黃再生一些會更好。

總結：會願意再次回訪，推薦給喜歡大口吃叉燒的拉麵愛好者．

湯頭　　★★★★☆

叉燒　　★★★★★

麵體　　★★★★☆

回訪率　★★★★☆